Tag: लाल तिखट

पावभाजी पाककृती- खमंग मेजवानी

Click here to see Pav Bhaji Recipe in English

-: पावभाजी :-

PavBhaji in Marathiसाहित्य:-

  • अर्धा किलो बटाटे उकडून
  • अर्धा किलो कांदे
  • पाव किलो टोमॅटो
  • १०-१२ लसूण पाकळ्या, १ इंच आलं वाटून
  • १ चहाचा चमचा आमचूर पावडर, २ चहाचे चमचे पावभाजी मसाला
  • पाव किलो फुलकोबी(फ्लावर ) बारीक चिरून,पाव किलो भोपळी मिरची बारीक चिरून
  • २०० ग्रॅम मटार
  • अर्धी वाटी रिफाइंड तेल
  • १ चहाचा चमचा लाल तिखट, हळद, मीठ
  • १०-१२ पावभाजी ब्रेड, २०० ग्रॅम अमूल बटर.

 

कृती –

  • बटाटे उकडून सोलून बारीक कुस्करावे. शक्यतो स्मशरने बारीक करावे.स्मशर नसेल तर किसणीवर किसून घ्यावेत.
  • कांदे बारीक चिरावेत.
  • टोमॅटो बारीक चिरावा. आलं, लसूण वाटून घ्यावे.
  • कढईत अर्धी वाटी तेल गरम करावे. चिरलेल्या कांदातले अर्धे कांदे घालून कांदा खमंग परतावा.  कांदा परतल्यावर आलं, लसूण, मसाला, हळद, तिखट, आमचूर पावडर घालून परतावे. त्यात बारीक चिरलेला फ्लावर व भोपळी मिरची, मटार घालून परतावे. फ्लावर व मटार शिजले की टोमॅटो घालून डावाने किंवा स्मशर घोटून घ्यावे. (फ्लावर मटार आधी थोडे वाफवून घेतले तरी चालते.)
  • वरील मसाल्यात बटाटे घालून घोटावे व २ वाट्या पाणी व चवीनुसार मीठ घालून चांगले शिजवावे.
  • पावभाजी ब्रेड मधोमध चिरून अमूल बटर लावून तव्यावर शेकावेत.
  • सर्व करायच्या वेळेला तळलेला ब्रेड बाजूला पावभाजीची गरम भाजी अमूल बटर घालून परतून वाढावी.
  • चिरलेला निम्मा कांदा व बारीक चिरलेली कोंथिबीर भाजीवर घालावी.

 

दक्षता –

  • पावभाजीच्या भाजीत गाजर, घेवडा वगैरे इतर भाज्या घालायला हरकत नाही.घालायच्या असल्यास अगदी बारीक चिरून वाफवून घालाव्यात.
  • भाजी संपूर्ण लोण्यात करायची असेल तर भाजी करायला म्हणजे कांदा वगैरे परतायला अमूल बटर वापरू नये. घरगुती पांढरे लोणी वापरून भाजी करावी व अमूल बटर नेहमी सर्व्ह करायच्या वेळेलाच वरती घालावे.
  • पावभाजीचा तयार मसाला वापरायचा नसेल तर ४-५ लवंगा, १ चमचा जिर, १ चमचा धने, १ चमचा काळे मिरे, २ हिरवे वेलदोडे, २ मोठे मसाला वेलदोडे बारीक कुटून त्याची पावडर मसाला म्हणून वापरावी. हा मसाला वापरला तर भाजीत वरील प्रमाणात लाल तिखट व आमचूर पावडर जास्त वापरावी.
  • वरील साहित्यात ५-६ माणसांना पोटभर पावभाजी होते.

 

तर काय मंडळी, बनवणार का पावभाजी…? तुम्हाला नक्कीच आवडेल.आपले प्रतिक्रिया कमेंट्स द्वारे नक्कीच कळवा

 

Click here to see Pav Bhaji Recipe in English

You may also interested in,

 To Go to Freedom Marathi Home click here
To Go back to Deepjeevani Home click here


अंड्याची भूर्जी-अंडा भूर्जी

Click here to see Anda Bhurgi recipe in English

भारतीय पाककृती||अंड्याची भूर्जी

Anda Bhurgiसाहित्य :-

  • ४ अंडी
  •  २ मोठा  कांदा  बारीक  चिरून
  • १ मोठा  टोमॅटो बारीक  चिरून
  • २ हिरव्या  मिरच्या  बारीक  चिरून
  • मूठभर  चिरलेली  कोथिंबीर
  •  २ चमचा  तेल
  •  लाल  तिखट  अर्धा  चमचा
  •  अर्धा  चमचा  जिरे
  • चवीनुसार  मीठ

कृती :-

  • खोलगट  फ्राईंगपॅन  किंवा  कढईमध्ये  तेल  गरम  करावे. त्यात  जिरे  घालावे.  त्यात  बारीक  चिरलेला कांदा,  मिरची  परतून  घ्यावी.  कांदा  गुलाबी  झाला  की टोमॅटो घालून  परतावे.
  • एका  पातेल्यात  अंडी  हलकी  फेटून  घ्यावीत  व  परतलेला  कांदा  टोमॅटोवर  घालावा.  चवीनुसार  मीठ व अर्धा  चमचा  लाल  तिखट  घालून  ढवळावे.  ढवळून  अंडे  पूर्ण  कोरडे  झाले  की  कोथिंबीर  घालून उतरवावे.
तर काय मंडळी, बनवणार का अंड्याची भूर्जी…? तुम्हाला नक्कीच आवडेल.आपले प्रतिक्रिया कमेंट्स द्वारे नक्कीच कळवा

Click here to see Anda Bhurgi recipe in English

You may also interested in,


ब्रेड क्रम्ब्जचे झटपट कटलेट्स

Click here to see Indian Style Simple Cutlet Recipe in English

कटलेट्स (झटपट कटलेट्स)

For more Visit: www.Deepjeevani.com

For more Visit: www.Deepjeevani.com

झटपट कटलेट्स साटी- साहित्य :-

  • पाव किलो उकडलेले बटाटे
  • २ वाटया जाड पोहे भिजवून
  • अर्धी वाटी डाळीचे पीठ
  • ४-५ हिरव्या मिरच्या, आलं, लसूण ८-१० पाकळ्या वाटून
  • मीठ चवीनुसार
  • १ चमचा गरम मसाला पावडर, १ चमचा लाल तिखट
  • १ चिमूट खायचा सोडा
  • १ वाटी ब्रेड क्रम्ब्ज
  • तळण्याकरता तेल.


कृती :-

  • बटाटे उकडून सोलून जाड किसणीवर किसून घ्यावेत अथवा बारीक  कुस्करावेत.
  • २ वाटया जाड पोहे भिजवून बटाटयाच्या किसात घालावे. त्यात अर्धी वाटी  डाळीचे पीठ, वाटलेले आलं, लसूण, मिरची, गरम मसाला, लाल तिखट, मीठ  सर्व मिसळावे .
  • चिमूटभर खायचा सोडा घालावा.
  • हव्या त्या आकाराचे कटलेट्स करून ब्रेडच्या चुऱ्यात दोन्ही बाजूंनी बुडवून  फ्राईंग प्यानमध्ये तेल सोडून दोन्ही बाजूंनी लाल परतावेत. कोणत्याही चटणी अथवा सॉसबरोबर गरम खायला घावेत .

दक्षता –

  • इतर भाज्या नसल्या तरी झटपट कटलेट्स करता येतात .
  • दोन ब्रेड स्लाईसमध्ये एक कटलेट, थोडे कांदा,  टोमॅटोचे स्लाईस घालून सान्डविच छान होतात.
तर काय मंडळी, बनवणार का झटपट कटलेट्स…? तुम्हाला नक्कीच आवडेल.

आपले प्रतिक्रिया कमेंट्स द्वारे नक्कीच कळवा

 

Click here to see Indian Style Simple Cutlet Recipe in English

You may also interested in,

 To Go to Freedom Marathi Home click here
To Go back to Deepjeevani Home click here


भडंग ची रेसिपी-भारतीय पाककृती

Click here to see Crunchy spicy rainy season special – Bhadang or Bhadhang recipe in English

भारतीय पाककृती||  भडंग

Belgaum cuisine-Bhadang

For more Visit www.Deepjeevani.com

भडंग बनवण्यासाठी साहित्य :-

  • २५० ग्रॅम चुरमुरे
  • १ चमचा लाल तिखट
  • १ चमचा हळद
  • १ चमचा धने, जिरे पावडर
  • १/४ चमचा दालचिनी पावडर
  • १ चमचा पिठी साखर
  • १/२ चमचा आमचूर  पावडर
  • ५-६ लसुन पाकळी
  • १/२ कप शेंगदाणे
  • १/४ कप काजू
  • १/४ कप, वाटी खोबरेचे चिरलेले पातळ काप
  • ८-१० कढीपत्ता
  • १/४  कप तेल
  • मीठ चवीनुसार

कृती :-

  • एका कढईत  तेल गरम करा त्यात कढीपत्ता आणि हळद घाला .
  • नंतर त्यात शेंगदाणे ,वाटी खोबरेचे काप आणि काजू घाला .
  • नंतर त्यात लसुन बारीक करून घाला आणि सर्व मिक्स करून लाईट ब्राऊन रंगावर तळून घ्या. नंतर तेल थंड होऊ ध्या.
  • चुरमुरे, लाल तिखट, धने, जिरे पावडर, दालचिन पावडर, आमचूर पावडर, मीठ घाला आणि सर्व एका बाजूला परातीत मिक्स करून घ्या.
  • पिठीसाखर घाला.
  • नंतर हे मिश्रण कढईच्या मिश्रणामध्ये घालून एकसारखे मिक्स करून हलवा.
  • गार झाल्यावर डब्यात भरून ठेवा.
  • स्वादिष्ट भडंग तयार आहे. मग आपणास हव असेल तर त्यामध्ये बारीक चिरलेला कांदा आणि कोंथिबीर घालून सर्व्ह करा.
तर काय मंडळी, संध्याकाळी बनवणार का खमंग भडंग…? तुम्हाला नक्कीच आवडेल.आपले प्रतिक्रिया कमेंट्स द्वारे नक्कीच कळवा

 

Click here to see Crunchy spicy rainy season special – Bhadang or Bhadhang recipe in English

You may also interested in,

 To Go to Freedom Marathi Home click here
To Go back to Deepjeevani Home click here