Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Advertisements

Category: पाककृती-खमंग मेजवानी

पुरणपोळ्या पाककृती-खमंग मेजवानी

 Click here to see Maharastrian special dish – Puran Poli recipe in English
                                

भारतीय पाककृती||पुरणपोळ्या

For More Visit: www.Deepjeevani.com

For More Visit: www.Deepjeevani.com

साहित्य :-

  • ३  वाट्या हरभरा डाळ
  • ३  वाट्या चिरलेला गूळ
  • १  वाटी साखर
  • अर्धे जायफळ, ५,६ वेलदोडे
  • ३  वाट्या कणीक
  • ३  टे.स्पून मैदा,  चिमुटभर  मीठ,  पाऊन  वाटी  तेल,  तांदळाची पिठी

कृती :-

  • हरभरा  डाळ स्वच्छ  निवडून  धुवून घ्यावी.
  • प्रेशर  कुकरमध्ये  हरभरा  डाळ  शिजवून  घ्यावी.
  •  शिजलेली  डाळ  चाळणीवर  उपसून  पाणी  काढून  घेणे.  ह्या  पाण्याला  पुरणाचा  कट  म्हणतात.  पुरणपोळी बरोबर त्याचीच  आमटी  करतात.  पुरणाचा  कट  काढल्याने  पोळी  हलकी  होते.
  • डाळ  एका  जाड  बुडाच्या  पातेल्यात  घालून  थोडी  डावाने  घोटावी.  त्यात  गूळ  व  साखर  घालून  शिजवायला  ठेवावी.
  • पुरण  चांगले  शिजले  की  पातेल्याच्या  कडेने  सुटू  लागते.  शिजवताना  प्रथम  पातळ  होते  व  नंतर  झाऱ्याला  घट्ट  लागू लागते.
  • पुरणयंत्राला  बारीक  जाळीची  ताटली  लावावी  व  शिजलेले  पुरण  गॅसवरून  उतरवून  त्यात  जायफळ,  वेलदोडे पूड  घालून गरम  असताना  पुरणयंत्रातून  वाटून  घ्यावे.
  •  कणीक व मैदा  चाळणीने  चाळून  घ्यावा  व  चिमुटभर   मीठ,  पाव  वाटी  तेल  टाकून  कणीक  सैलसर  भिजवावी.
  • २ तास  कणीक  भिजल्यावर  परातीत  काढून  पाणी  लावून  हाताने  चांगली  तिंबावी.  पाण्याबरोबर  वारंवार  तेलाचा वापर  करावा.  कणीक  चांगली  मळून  सैल  झाली  पाहिजे.
  • वाटलेले  पुरण  हाताने  सारखे  करून  घ्यावे. तांदळाची  पिठी  हाताला  लावून  कणकेचा  छोटा  गोळा  हातावर  घ्यावा. साधारण  कणकेच्या  गोळ्याच्या दुपटीपेक्षा जास्त पुरण घेवून हलक्या हाताने ते हळूहळू कणकेत भरावे व उंडा हाताने बंद करावा
  •  पोळपाटावर  पिठी  घेवून  हलक्या  हाताने  पोळी  लाटावी  व  मंद  आचेवर   तव्यावर  गुलाबी  सारखे  डाग  पडेपर्यंत भाजावी. ह्याच  रीतीने  सर्व  पोळ्या  कराव्यात.
तर काय मंडळी, बनवणार का गोड पुरणपोळ्या…? तुम्हाला नक्कीच आवडेल.आपले प्रतिक्रिया कमेंट्स द्वारे नक्कीच कळवा
 Click here to see Maharastrian special dish – Puran Poli recipe in English
Advertisements

फडे आप्पे-खमंग मेजवानी

Click here to see Maharastrian Phad – Appe recipe in English

फडे आप्पे-खमंग मेजवानी

साहित्य :-

  • ४ वाटया  तांदूळ
  • १ वाटी  उडदाची  डाळ
  • २ कांदे  बारीक  चिरून
  • ५-६ हिरव्या  मिरच्या
  • १ चमचा  जिरे  बारीक  वाटून
  •  मीठ
  • तेल

कृती :-

  •  उडदाची  डाळ  व  तांदूळ  भिजत  घालावे . (वेगवेगळे )
  •  सकाळी  बारीक  वाटून  मिसळून  झाकून  ठेवणे .
  • ७-८  तासांनी  पीठ  आंबून  आले  की  त्यामध्ये २  कांदे  बारीक  चिरून , हिरव्या  मिरच्या   व  १  चमचा जिरे  बारीक  वाटून  त्यात  मिसळावे .
  • मीठ  घालावे .
  • आप्पे  पात्रात  प्रत्येक  गोलात  पाव  चमचा  तेल  घालून  १-१  टेबलस्पून   पीठ  घालून  झाकण  ठेवावे .
  • वाफ  येऊन  फुगून  आले  की  विणायच्या  सुईने  उलटून  दुसऱ्या  बाजूने  खरपूस  झाले  की  काढून दह्यातल्या  सरसरीत  चटणीबरोबर  गरम  खायला  घ्यावेत .
तर काय मंडळी, बनवणार का फडे (आप्पे )…?तुम्हाला नक्कीच आवडेल.आपले प्रतिक्रिया कमेंट्स द्वारे नक्कीच कळवा

 

Click here to see Maharastrian Phad – Appe recipe in English

You may also interested in,

 To Go to Freedom Marathi Home click here
To Go back to Deepjeevani Home click here


ब्रेड क्रम्ब्जचे झटपट कटलेट्स

Click here to see Indian Style Simple Cutlet Recipe in English

कटलेट्स (झटपट कटलेट्स)

For more Visit: www.Deepjeevani.com

For more Visit: www.Deepjeevani.com

झटपट कटलेट्स साटी- साहित्य :-

  • पाव किलो उकडलेले बटाटे
  • २ वाटया जाड पोहे भिजवून
  • अर्धी वाटी डाळीचे पीठ
  • ४-५ हिरव्या मिरच्या, आलं, लसूण ८-१० पाकळ्या वाटून
  • मीठ चवीनुसार
  • १ चमचा गरम मसाला पावडर, १ चमचा लाल तिखट
  • १ चिमूट खायचा सोडा
  • १ वाटी ब्रेड क्रम्ब्ज
  • तळण्याकरता तेल.


कृती :-

  • बटाटे उकडून सोलून जाड किसणीवर किसून घ्यावेत अथवा बारीक  कुस्करावेत.
  • २ वाटया जाड पोहे भिजवून बटाटयाच्या किसात घालावे. त्यात अर्धी वाटी  डाळीचे पीठ, वाटलेले आलं, लसूण, मिरची, गरम मसाला, लाल तिखट, मीठ  सर्व मिसळावे .
  • चिमूटभर खायचा सोडा घालावा.
  • हव्या त्या आकाराचे कटलेट्स करून ब्रेडच्या चुऱ्यात दोन्ही बाजूंनी बुडवून  फ्राईंग प्यानमध्ये तेल सोडून दोन्ही बाजूंनी लाल परतावेत. कोणत्याही चटणी अथवा सॉसबरोबर गरम खायला घावेत .

दक्षता –

  • इतर भाज्या नसल्या तरी झटपट कटलेट्स करता येतात .
  • दोन ब्रेड स्लाईसमध्ये एक कटलेट, थोडे कांदा,  टोमॅटोचे स्लाईस घालून सान्डविच छान होतात.
तर काय मंडळी, बनवणार का झटपट कटलेट्स…? तुम्हाला नक्कीच आवडेल.

आपले प्रतिक्रिया कमेंट्स द्वारे नक्कीच कळवा

 

Click here to see Indian Style Simple Cutlet Recipe in English

You may also interested in,

 To Go to Freedom Marathi Home click here
To Go back to Deepjeevani Home click here


साबुदाणा वडा-उपवासाचे खाद्य पदार्थ

Click here to see Indian Sabudana Vada – Sago Vada Recipe in English

भारतीय पाककृती-साबुदाणा वडा

For more visit www.Deepjeevani.com

For more visit www.Deepjeevani.com

साबुदाणा वडा बनव्ण्यासाटी साहित्य :-

  • २ मध्यम आकाराचे बटाटे उकडलेले
  • १ वाटीभर साबुदाणा
  • १ वाटी दाण्याचे कूट
  • ५-६ हिरव्या मिरच्या
  • १/२ चमचा जिरे वाटून
  • कोथिंबीर
  • मीठ
  • १/२ चमचा साखर
  • तेल

कृती :-

  • साबुदाणा  भिजवून  ठेवावा . भिजवताना  पाव  वाटी  पाणी  ठेवावे   व  ५-६  तास  झाकून  ठेवावे  .
  • बटाटे  सोलून  कुस्करून  घ्यावे  किंवा  किसणीवर  किसून  घ्यावे .
  •  भिजलेला  साबुदाणा , बटाटा , दाण्याचे कूट ,  वाटलेले जिरे ,  मिरची , मीठ ,  साखर , थोडी कोथिंबीर चिरून  घालून  सर्व  जिन्नस  एकत्र  करून  चांगले  एकजीव  मळून  घ्यावेत . मळताना  खूप  कोरडे वाटल्यास  थोडा  पाण्याचा  हात  लावावा .
  • नंतर  पिठाचा  लिंबा एवढा  गोळा  गोल  थापावा  (फार  पातळ  थापू  नये )
  • कढईत तेल  तापत  ठेवावे . तापल्यावर  गॅस  मध्यम आचेवर  ठेवावा . व  वडा  कढईत  सोडावा.
  • मंद  आचेवर  गुलाबी  रंगावर  वडे  तळावेत.
  • वरील  पद्धतीने  सर्व  वडे  तळावेत . गरमा गरम  वडे  चटणी  किवा  टोमॅटो  सॉस  बरोबर  खायला  घ्यावेत
तर काय मंडळी, बनवणार का साबुदाणा वडा…? तुम्हाला नक्कीच आवडेल.आपले प्रतिक्रिया कमेंट्स द्वारे नक्कीच कळवा

Click here to see Indian Sabudana Vada – Sago Vada Recipe in English

You may also interested in,

 To Go to Freedom Marathi Home click here
To Go back to Deepjeevani Home click here


फिंगर चिप्स-पाककृती खमंग मेजवानी

Click here to see Crunchy delicious Finger Chips Recipe in English

भारतीय पाककृती-फिंगर चिप्स

Finger chipsफिंगर चिप्स बनव्ण्यासाटी साहित्य :-

  • ३-४ बटाटे
  • तळण्याकरता तेल
  • मीठ
  • चीमुठ्भर खायचा सोडा
  • ४ कप पाणी
  • चीमुठ्भर हळद


कृती :-

  • बटाट्यांचे साल काढून लांबट बारीक काप करून घ्यावेत .
  • बटाट्याचे काप स्वच्छ धुऊन घ्यावेत .
  • ४ काप पाण्यामध्ये बटाट्याचे काप भिजत ठेवावे . त्यात मीठ ,चीमुठ्भर खायचा सोडा ,चीमुठ्भर हळद घालावी .
  • १५-२० मिनिट झाकून ठेवावे.
  • कढईत तेल गरम करावे .
  • पाणी काढुन बटाट्याचे काप कढईत घालावेत व मंद आचेवर गुलाबी रंगावर कुरकुरीत होइपर्यंत  तळावेत.
  • असे सर्व काप तळून घ्यावेत .
  • नंतर टोमॅटो सॉस बरोबर खायला घ्यावेत.
तर काय मंडळी, संध्याकाळी बनवणार का फिंगर चिप्स…?तुम्हाला नक्कीच आवडेल.आपले प्रतिक्रिया कमेंट्स द्वारे नक्कीच कळवा

 

Click here to see Crunchy delicious Finger Chips Recipe in English

You may also interested in,

 To Go to Freedom Marathi Home click here
To Go back to Deepjeevani Home click here


%d bloggers like this: